Torcik węgierski - Somlói galuska

Pieczemy 3 cienkie biszkopty: całe jajka ubić na krem z cukrem i cukrem waniliowym (2-3min) . Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką. Do każdego biszkoptu dodać kolejno ostatni składnik: do cytrynowego - otartą skórkę cytrynową, do kakaowego - kakao i do orzechowego - mielone orzechy. Każdy biszkopt pieczemy kolejno 12 min w 190'C w tortownicy o średnicy 28 cm. Studzimy.

Krem: 3/4 l mleka zagotowujemy z cukrem. Resztę mleka mieszamy z żółtkami i proszkiem budyniowym. Na wrzące mleko wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy ciągle mieszając do zgęstnięcia. Odstawiamy do całkowitego oziębienia (przykrywamy folią spożywczą by nie zrobiła się skórka) . Śmietankę ubijamy na sztywno. Zimny budyń miksujemy. Śmietankę dodajemy do budyniu i mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki.