Torcik biało-czarny

Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wody, pozostawiamy do całkowitego zakrzepnięcia. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem. Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy proszek do pieczenia, wsypujemy do utartych żółtek, miksujemy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, miksujemy na jednolitą masę. Ciasta pieczemy w tortownicy o średnicy 28 cm. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach. 300 ml mleka gotujemy, w reszcie mieszamy budynie, wlewamy do gotującego się mleka, mieszamy, studzimy. Masło ucieramy, dodajemy przestudzony budyń. Masę dzielimy na połowę, do jednej dodajemy kakao, miksujemy na jednolitą masę. Biszkopty kroimy na połowę. Cytrynę wyciskamy, dodajemy 400 ml przegotowanej wody, łyżkę cukru, mieszamy, nasączamy biszkopty. Na sam dół układamy ciemną podstawę, smarujemy jasną masą, układamy jasny biszkopt, smarujemy ciemną masą i wykładamy pokrojoną w kostkę galaretkę, przykrywamy ciemnym biszkoptem, smarujemy jasną masą, przykrywamy jasnym biszkoptem, smarujemy jasną masą i posypujemy migdałami.