Słonecznikowiec z karmelem i śmietanką

Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać. Na koniec dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao do ciast i proszkiem do pieczenia. Razem wymieszać i przelać biszkopt do prostokątnej formy (25/35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w temperaturze 175 st. C. Ostudzić i przekroić na połowę długim, ostrym nożem (najlepiej biszkopt upiec dzień przed składaniem ciasta) .

Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować przez 3 godziny na małym ogniu (wodę trzeba cały czas dolewać, aby puszka była zakryta) . Następnie delikatnie otworzyć i przełożyć do miski. Dodać masło (na gorący karmel) , prażony słonecznik (trzeba go wcześniej lekko zrumienić na suchej patelni) i całość razem wymieszać. Jedną część biszkoptu nasączyć ponczem kawowym (zimną kawę wymieszać ze spirytusem) i wyłożyć karmel ze słonecznikiem, następnie przykryć drugą częścią biszkoptu, lekko docisnąć i nasączyć pozostałym ponczem kawowym.