Przepyszna wuzetka

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Dodać żółtka i ubijać dalej, aż masa jajeczna powiększy się. Mąkę krupczatkę wymieszać z kakao do ciast, dodać do masy jajecznej i delikatnie razem wymieszać. Gotowe ciasto biszkoptowe przelać do prostokątnej formy (25/35 cm, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia) . Następnie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30 minut w temperaturze 180 st. C. Biszkopt ostudzić i przekroić na połowę (najlepiej biszkopt upiec dzień wcześniej) .

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i letnią żelatynę dodać do śmietany. Razem dokładnie zmiksować.