Pączki
Klasyczne polskie pączki drożdżowe z nadzieniem z marmolady — puszyste, złociste i oprószone cukrem pudrem. Tradycyjny przepis na Tłusty Czwartek.
Składniki
...i jeszcze 8 składników
Przygotowanie
Z kilograma mąki co podałam, odsypać 20 dag. Zarobić rozczyn, rozetrzeć drożdże z 1 łyżką cukru dodać 20 dag mąki i mleka tylko tyle żeby gęstość rozczynu była taka jak gęstość dobrej śmietany. Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Utrzeć jajko i żółtka z cukrem, dodać przesianą mąkę, wyrośnięty rozczyn, resztę mleka, szczyptę soli, alkohol albo ocet, wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie, lśniące, będzie odstawać od ręki i na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki powietrza. Wlewać po trochu tłuszcz i jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto powinno być niezbyt gęste. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia od 10 - 15 minut. Gdy ciasto zacznie rosnąć, zaraz wyrabiać.
Pozostało jeszcze 75% treści
Odblokuj pełny przepis w Klubie Smaczny
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć cały przepis i korzystać z dodatkowych narzędzi kuchennych.
W pełnej wersji odblokujesz też
- Przeliczanie składników na inną liczbę porcji
- Kalorie i makroskładniki dla większości przepisów
- Lista zakupów prosto z przepisu
- Planer posiłków na cały tydzień
- Prywatne notatki — widoczne tylko dla Ciebie
- Zero reklam — żadnych reklamowych ciasteczek ani banerów zgód
Wartości odżywcze
Na całość przepisu
Wartości odżywcze dostępne dla członków Klubu
Komentarze (6)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Dorotko dziękuję za udzielenie prawidłowej odpowiedzi. Dodam Marto że ja nigdy nie miałam intensywnego posmaku oleju. Dodaje się alkohol albo ocet dlatego że nie piją dużo oleju. Smażę na oleju kujawskim z pierwszego tłoczenia albo na rzepakowym z Niemiec który kupuję w " Aldi". pozdrawiam.
Pani Haniu, pączki bardzo dobre, piekłam po raz pierwszy ale raczej nie miałam problemu z wykonaniem co świadczy o łatwości przepsiu, tylko....mam do Pani pytanie co zrobić aby pączki nie miały aż tak intensywnego posmaku oleju...odłożyłam na ręcznik papierowy aby odsączyły się z oleju ale to chyba niewiele pomogło i podczas jedzenia czułam olej a bardzo tego nie lubię ;(
Ja gdzieś słyszałam, że pączków nie powinno się wkładać dużo do rondla naraz, gdyż wtedy dłużej się pieką, i wtedy też piją ten olej. Dodatkowo jak ich jest dużo w rondlu to mają mało miejsca i dlatego nie rosną. Pozdrawiam :)
Pączki naprawdę bardzo smaczne. POLECAM.
Wiolu ślicznie dziękuję, jestem zadowolona że pączki bardzo smakowały. Dziękuję za zachęcenie wypróbowania ich innym osobom i Tobie Sylwio również.
Dodaję jeszcze jedno zdjęcie pączków z wczorajszego tłustego czwartku.
Pączki przepyszne Polecam!!!
Sylwio wielkie dzięki za wspaniały komentarz, jestem z niego bardzo zadowolona.
Pączki rewelacja, delikatne, puszyste - palce lizać
Bardzo dziękuję za miłą wiadomość i ucieszyłam się że pączki smakowały.