Marshmallow fondant - masa do pokrycia tortu

Pianki marshmallows wrzucamy do dużej miski, mieszamy z wodą i wstawiamy do mikrofalówki (600 W) 3-4 razy po 30 sekund do rozpuszczenia, za każdym razem przemieszać, ponieważ niektóre pianki mogą zachować jeszcze formę, a w środku są kompletnie rozpuszczone. Kiedy mamy już jednolitą masę, wsypujemy 500 g cukru pudru, cukier waniliowy i mieszamy za pomocą miksera z haczykami. Kiedy masa jest już gładka, zagniatamy resztę cukru w masę (bardzo klejąca praca). Najlepiej wsypywać dalszą część cukru do miksera tak długo, jak się da, a resztę zagnieść. Przy dalszym zagniataniu można sobie naoliwić ręce, wtedy praca jest lżejsza.