Krajanka cynamonowo-gruszkowa

Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, dalej ubijać, potem do żółtek dodać proszek, ocet i olej, wymieszać dokładnie, połączyć z białkami delikatnie, potem powoli mąkę i mieszamy dalej, wylewamy na blaszkę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia, wkładamy ciasto do piekarnika, pieczemy, wyjmujemy, przekrawamy na połowę, studzimy, bierzemy się za masę I;