Kartacze inaczej
Kartacze inaczej — duże kluski ziemniaczane nadziewane farszem z kurczaka i wieprzowiny, polane tłuszczem z boczkiem i cebulką. Pracochłonne, ale warte zachodu.
Składniki
Ciasto:
...i jeszcze 11 składników
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Dodać do nich mąkę ziemniaczaną i jajka. Całość dokładnie wymieszać i wyrobić ręką.
Udka kurczaka i łopatkę opłukać i osuszyć. Następnie ugotować lub upiec razem. Pod koniec gotowania lub pieczenia dodać obrane cebule. Wszystko ostudzić, obrać z kości (udka) i zmielić w maszynce razem z cebulą. Do ostudzonej masy dodać surowe jajka. Przyprawić masę do smaku solą i pieprzem. Dodać szczyptę majeranku i razem wymieszać.
Pozostało jeszcze 75% treści
Odblokuj pełny przepis w Klubie Smaczny
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć cały przepis i korzystać z dodatkowych narzędzi kuchennych.
Dodatkowo ponad 5 300 sprawdzonych przepisów i ponad 1 300 porad dostępnych tylko w Klubie
W pełnej wersji odblokujesz też
- Przeliczanie składników na inną liczbę porcji
- Kalorie i makroskładniki dla większości przepisów
- Lista zakupów prosto z przepisu
- Planer posiłków na cały tydzień
- Prywatne notatki — widoczne tylko dla Ciebie
- Zero reklam — żadnych reklamowych ciasteczek ani banerów zgód
Wartości odżywcze
Na całość przepisu
Wartości odżywcze dostępne dla członków Klubu
Komentarze (4)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Pycha☺
Cieszę się, że Wam smakowało :)
Nie chciałabym nikogo urazić, ale podany tutaj przepis nie jest z pewnością przepisem na kartacze, to raczej większe pyzy. Wiem co mówię, bo pochodzę z "krainy" kartaczy czyli z pł. - wsch. Polski (mieszkam kilkanaście kilometrów od granicy z Litwą), a kartacze jada się i przyrządza w moim domu od pokoleń, ja też je gotuję i wcale nie było łatwo się tego nauczyć. Ciasto na kartacze przygotowuje się z surowych i gotowanych ziemniaków w proporcjacjh 3:1, a farsz z mielonego, najlepiej peklowanego ale zawsze surowego mięsa. To tak w dużym skrócie.
Witaj Marysiu, kartacze jadlam tylko raz w zyciu i byly wspaniale, robilo sie je pol na pol z surowymi ziemniakami ale Twoj przepis wydaje sie byc tez pyszny i bardzo latwy . Mam pytanie, jak je odgrzewasz np na drugi dzien? Wrzucasz je ponownie do wrzatku na kilka minut czy jak?
W tytule napisałam, że są to kartacze inaczej, czyli z małymi zmianami, tak nam smakują i dlatego tak je robię ;) Jak wiem, że wszystkich nie zjemy w jeden dzień, to gotuję tylko tyle ile zjemy, a pozostałe zostawiam w surowej postaci i przechowuję w lodówce, a na drugi dzień je dopiero gotuję :) Pozdrawiam :)
U mnie w domu kartacze robiło się z surowych ziemniaków. Były przepyszne. Tak zresztą do tej pory robią ludzie ze Wschodu. Ale już nie pierwszy raz spotykam przepis jw. pewnie też dobre.