Chleb na zakwasie
·4 wrz 2009
1 / 1
Gotowe za
1 dzień
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
30 min
Oczekiwanie
1 dzień
Trudność
Średni
Domowy chleb na żytnim zakwasie z mąką pszenną tortową. Wymaga cierpliwości przy zakwasie, ale efekt jest warty czekania — chrupiąca skórka i miękki środek.
Składniki
Zakwas:
1 1/2 szklanki mąki żytniej (może być typu Żurek)
1 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowanej
...i jeszcze 8 składników
Przygotowanie
Z tej porcji zakwasu wyjdą 2 bochenki.
Wykonanie zakwasu: Wszystkie składniki wymieszać najlepiej w glinianym naczyniu i odstawić w ciepłe miejsce na 24 godz.
Pozostało jeszcze 75% treści
Odblokuj pełny przepis w Klubie Smaczny
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć cały przepis i korzystać z dodatkowych narzędzi kuchennych.
W pełnej wersji odblokujesz też
- Przeliczanie składników w górę i w dół
- Kalorie i makroskładniki dla większości przepisów
- Lista zakupów prosto z przepisu
- Planer posiłków na cały tydzień
- Prywatne notatki — widoczne tylko dla Ciebie
- Zero reklam — żadnych reklamowych ciasteczek ani banerów zgód
Wartości odżywcze
Na całość przepisu
385
Kalorie (kcal)
24g
Białko
38g
Węglowodany
12g
Tłuszcze
Wartości odżywcze dostępne dla członków Klubu
Komentarze (5)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Polecam, pyszny. Smakował całej mojej rodzince.
Chleb z tego przepisu wychodzi pyszny,piekłam kilkakrotnie i zawsze się udało.Gorąco Pozdrawiam.
Po wyrobieniu ciasta odstawiamy aż na 6-7 godz?czy to ciasto nie "wykipi" z foremek?Mam straszna ochotę zrobić ten chlebek.Pozdrawiam
Dzisiaj ciasto na 2 chleby przelalam do dwoch waskich i dlugich form. Teraz rosnie. Zdjecia z calego procesu pieczenia dodam w innym terminie , poniewaz niespodziewanie moj aparat sie zacial.
Witam,a co zrobić z drugą połową zakwasu?
We wstepie zaznaczylam ze zakwasu starczy na 2 bochenki do foremek - waskich ,o dlugosci ok.25-cm , ewentualnie caly zakwas na jedna waska i dluga forme ok. 40-45 cm.Pozdrawiam.