Chleb
Domowy chleb na zakwasie żytnim z mąką pszenną i żytnią, pieczony w garnku rzymskim. Chrupiący na zewnątrz, miękki w środku - waży dokładnie 1 kg.
Składniki
...i jeszcze 6 składników
Przygotowanie
Drożdże wymieszać z niewielka ilością mąki , cukru i ciepłego mleka. Poczekać, aż podrosną. Do miski włożyć obie mąki i pozostałe składniki. Wyrobić ciasto, aż składniki się ładnie połączą. Uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, przełożyć na blat posypany mąką i jeszcze raz krótko wyrobić.
Uformować chleb i włożyć do formy, w której będzie się piekł, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką żytnią (ja piekę w rzymskim garnku, może być naczynie żaroodporne lub inna forma do chleba). Poczekać, aż wypełni formę. Chleb naciąć z wierzchu ostrym nożem lub żyletką. Posypać żytnią mąką. Piec chleb w 240 st.C 15 minut i 25 minut w 200 st.C. Później chleb wyjąć z formy i studzić na kratce.
-----//////-----//////------///////-----//////------///////-----//////-----
Pozostało jeszcze 75% treści
Odblokuj pełny przepis w Klubie Smaczny
Dołącz do Klubu Smaczny, aby zobaczyć cały przepis i korzystać z dodatkowych narzędzi kuchennych.
Dodatkowo ponad 5 300 sprawdzonych przepisów i ponad 1 300 porad dostępnych tylko w Klubie
W pełnej wersji odblokujesz też
- Przeliczanie składników w górę i w dół
- Kalorie i makroskładniki dla większości przepisów
- Lista zakupów prosto z przepisu
- Planer posiłków na cały tydzień
- Prywatne notatki — widoczne tylko dla Ciebie
- Zero reklam — żadnych reklamowych ciasteczek ani banerów zgód
Wartości odżywcze
Na całość przepisu
Wartości odżywcze dostępne dla członków Klubu
Komentarze (5)
Zaloguj się, aby oznaczyć że zrobiłeś ten przepis
Dodaj komentarz
Aby dodać komentarz, musisz być zalogowany. Zaloguj się
Pani Kasiu prosze zignorować mój poprzedni komentarz . Oczywiście powinna byc zytnia , moze byc zurkowa . Absolutnie nie pszenna razowa Typ 2000 - ona jest do chleba razowego na zakwasie , tym z innego przepisu.
Maka zurek tylko do zakwasu . Do ciasta pszenna razowa Typ 2000.
Dziękuje za b. pomocne wskazówki. A czy do ciasta też dalej tą samą mąkę użyć?.milego dnia.
Bardzo dobry przepis na żytni zakwas znalazłam na blogu " Ewa w kuchni" . Nie polecam maki żytniej z Melwita - miałam problem z zakwasem. Polecam mąkę Żurek . Z tej zakwas sie uda na pewno . Pozdrawiam
Pani Basiu, poproszę o Pani przepis na wykonanie zakwasu żytniego.dziękuje i pozdrawiam.