Charlotta Royal z kremem pomarańczowym

Rolada biszkoptowa:

Z 4 jajek oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać 80 g cukru i 1 cukier waniliowy, ubić do rozpuszczenia się cukru a następnie dodać żółtka. 80 g mąki i jedną szczyptę proszku przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać łopatką. Masę wylać na standardową kwadratową blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 10 min w nagrzanym do 200°C piekarniku. Po upieczeniu zdjąć delikatnie papier i posmarować od razu (na brązowej stronie) połową dżemu truskawkowego. Roladę zwinąć od dłuższej strony, ostudzić. Z pozostałych składników przygotować w ten sam sposób drugą roladę.

Przygotować miseczkę o pojemności ok. 2 litrów (można też użyć sita). Miskę wyłożyć dokładnie przezroczystą folią spożywczą.

Zimną roladę pokroić w plastry grubości palca wskazującego. Roladą wyłożyć ciasno dno i boki miski.